Τα 5 καλύτερα υποκατάστατα για το αλεύρι από ρεβύθια

แป้งถั่วชิกพีคืออะไร?

Το αλεύρι από ρεβίθια είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ινδική κουζίνα.

Αυτό το συστατικό είναι χωρίς γλουτένη και αρχίζει να κερδίζει ξανά δημοτικότητα στη Δύση.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αλεύρι ρεβιθιού αντί για αλεύρι σίτου.

Γνωρίζατε ότι το αλεύρι από ρεβύθια είναι γνωστό και ως φασόλια garbanzo; Τα ρεβίθια χρησιμεύουν ως βασικό προϊόν σε πολλά πιάτα όπως το chana masala, το χούμους και το φαλάφελ.

Οι δυνατότητες αυτού του συστατικού στην κουζίνα είναι εντυπωσιακές.

Αν ψάχνετε για μια καλύτερη εναλλακτική λύση για το αλεύρι ρεβιθιού. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αλεύρι από κεχρί. Αλεύρι ταπιόκας, αλεύρι βρώμης, αλεύρι κινόα και αλεύρι αμυγδάλου

Τι είναι το αλεύρι ρεβιθιού;

Τι είναι το αλεύρι ρεβιθιού;

Το αλεύρι από ρεβίθια διατίθεται σε πολλές μορφές και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας δύο ποικιλίες ρεβιθιών: τα ρεβίθια Desi και τα ρεβίθια kabuli.

Τα ρεβίθια Desi έχουν χοντρό κέλυφος και μικρό μέγεθος.

Τα ρεβίθια Kabuli, από την άλλη πλευρά, είναι καφέ και είναι τα φασόλια που γνωρίζουν και χρησιμοποιούν οι περισσότεροι.

Το αλεύρι ρεβιθιού στην παραδοσιακή του μορφή ονομάζεται μπεσάν ή χουρμάδες.

Εδώ παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας καφέ ρεβίθια desi γνωστά ως ρεβίθια Βεγγάλης ή kalashana.

Οι σκούροι φλοιοί αφαιρούνται και οι εσωτερικοί σπόροι εξάγονται για την παραγωγή αλευριού.

Αυτό το συστατικό είναι βασική τροφή σε πολλές ινδικές υποηπείρους όπως η Σρι Λάνκα, το Μπαγκλαντές, το Πακιστάν, η Μιανμάρ, το Πακιστάν και το Νεπάλ.

Το αλεύρι ρεβιθιού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες.

5 καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το αλεύρι από ρεβύθια

Τώρα ας εξερευνήσουμε μερικές από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το αλεύρι ρεβιθιού:

1 – Αλεύρι κινόα

Αλεύρι κινόα

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό ως εναλλακτική λύση για παρόμοια αποτελέσματα.

Λειτουργεί ως εξαιρετικό συνδετικό για τη σύνδεση διαφορετικών υλικών μεταξύ τους.

Εάν έχετε γαστρεντερικά προβλήματα Το αλεύρι κινόα σας κάνει καλό.

Το αλεύρι κινόα είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία των δοντιών και των οστών σας.

Λαμβάνετε αρκετό σίδηρο και πρωτεΐνες για να δημιουργήσετε ερυθρά αιμοσφαίρια και να πάρετε αμινοξέα ανάλογα.

Οι φυτικές ίνες σε αυτό βοηθούν επίσης στον έλεγχο του υπερβολικού βάρους.

Αναλογία υποκατάστατου – με αλεύρι κινόα Μπορείτε να αντικαταστήσετε την αναλογία 1:1 με αλεύρι ρεβιθιού όπως χρειάζεται στη συνταγή.

2 – Πλιγούρι βρώμης

αλεύρι βρώμης

Μια άλλη βολική επιλογή είναι το πλιγούρι βρώμης. Ειδικά όταν μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι 15 δευτερόλεπτα για να αλέσετε τη βρώμη σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Είσαι έτοιμος.

Γνωρίζατε ότι το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά;

Αυτός ο υγιής υδατάνθρακας είναι καλός για το έντερο και το σάκχαρο στο αίμα σας.

Αν είστε κάποιος που του αρέσουν οι γλυκές γεύσεις και οι παχιές υφές στα φαγητά. Το αλεύρι βρώμης σας κάνει καλό.

Αν όμως δεν τρώτε γλουτένη Βρείτε μια μάρκα χωρίς γλουτένη και ψωνίστε ανάλογα.

Ποσοστό μετατροπής – Εδώ μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα αλεύρου ρεβιθιού από τη συνταγή.

Αλλά αν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Χρησιμοποιήστε 3/4 του 1 φλιτζανιού αλεύρι ρεβιθιού.

3 – αλεύρι από κεχρί

σόργο αλεύρι

Το αλεύρι από κεχρί είναι εξαιρετικό για την παρασκευή κράκερ, ρότι και τηγανίτες.

Η ήπια γεύση του το κάνει το τέλειο συμπλήρωμα τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά πιάτα.

Επειδή το κεχρί περιέχει φυσικά πρεβιοτικά. Μπορεί να παράγει βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα για την καταπολέμηση ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Μπορείτε να εμπιστευτείτε το αλεύρι σόργου καθώς είναι χωρίς γλουτένη και εξαιρετικά θρεπτικό.

Το σώμα σας θα επωφεληθεί από όλες τις πρωτεΐνες, τα αμινοξέα και τις φυτικές ίνες.

Τα αρχαία δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν από τους ανθρώπους για να φτιάξουν αλεύρι από κεχρί.

Μοιάζει με το καλαμπόκι λόγω της υφής και της γεύσης του.

Πιστεύουμε ότι αυτό το συστατικό είναι τέλειο για ψήσιμο.

Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε και για τα γλυκά και αλμυρά πιάτα σας.

Αναλογία υποκατάστατου – Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ρεβιθιού με αναλογία 1:1 από το αλεύρι από κεχρί.

Αν όμως δεν σας αρέσουν οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ελέγξτε την ποσότητα.

4 – Άμυλο ταπιόκας

αλεύρι ταπιόκας

Η πιο κοντινή εναλλακτική στο αλεύρι ρεβιθιού είναι το αλεύρι ταπιόκας γιατί μοιάζουν πολύ.

Και οι δύο σκόνες έχουν καρυδιές και γήινες γεύσεις.

Το άμυλο ταπιόκας είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνες. Βοηθάει πολύ το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο και μαγείρεμα χωρίς γλουτένη.

Ωστόσο, για το ψήσιμο θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα διογκωτικό, όπως το αλεύρι σίτου.

Πιστεύουμε ότι είναι εξαιρετικά για την παρασκευή κράκερ και τορτίγιες. Σας κάνει να απολαύσετε υπέροχες γεύσεις ξηρών καρπών.

Αναλογία μετατροπής αλευριού – Αυτοί οι δύο τύποι αλεύρων έχουν παρόμοια εμφάνιση και γεύση. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αναλογία 1:1.

5 – Αλεύρι αμυγδάλου

αλεύρι αμυγδάλου

Μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτό το συστατικό. σε ένα παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ κοντά σας

Μπορείτε να το κρατήσετε στο σπίτι και να το αλέσετε χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Αυτό το αλεύρι είναι χωρίς γλουτένη και φιλικό στο στομάχι.

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι γνωστό για την αύξηση της περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. που βοηθά στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης

Επιπλέον, οι διαβητικοί μπορούν να έχουν πολλά οφέλη από αυτή τη σκόνη.

Ποσοστό μετατροπής – Συνιστούμε τη χρήση αναλογίας 1:1.

συμπέρασμα

Τα ρεβίθια είναι πολύ ευπροσάρμοστα και θρεπτικά. και έχει απαλή γεύση

Αυτό το αλεύρι έχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με άλλα είδη αλευριού.

Μπορείτε πάντα να το χρησιμοποιήσετε ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου.

Τα ρεβίθια παρέχουν επίσης πρωτεΐνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία του δέρματος, των οστών και των μυών σας.

Προσθέτοντας αυτό το συστατικό στη διατροφή σας. Μπορείτε να περιορίσετε το κρέας και να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή.

ώρα προετοιμασίας
10 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος
10 λεπτά

συνολικός χρόνος
20 λεπτά

τι χρειάζεται

  • Αλεύρι κινόα

  • αλεύρι βρώμης

  • σόργο αλεύρι

  • αλεύρι ταπιόκας

  • αλεύρι αμυγδάλου

συμβουλή

  1. Επιλέξτε την εναλλακτική που θέλετε από τη λίστα επιλογών.
  2. Οργανώστε όλες τις λίστες σας.
  3. Παρακολουθήστε τα ποσοστά μετατροπής για να προσδιορίσετε το ποσό που χρειάζεστε στη συνταγή σας.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *