Πόσο διαρκεί η ζύμη της πίτσας; Η ζύμη της πίτσας πάει άσχημα;

แป้งพิซซ่าคืออะไร?

Η ζύμη για πίτσα είναι μια πρώτη ύλη στη βιομηχανία τροφίμων.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για πίτσα όσο και για ψωμί. Αυτό το καθιστά απαραίτητο συστατικό για όλα τα είδη μαγειρέματος.

Η ζύμη μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή στη σχάρα.

σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου Εξερευνήστε πώς να αποθηκεύετε τη ζύμη πίτσας και πόσο διαρκεί. Έτσι δεν χρειάζεται να σπαταλάτε αλεύρι.

Τι είναι η ζύμη πίτσας;

Τι είναι η ζύμη πίτσας;

Η ζύμη για πίτσα είναι βασικό στοιχείο της ιταλικής κουζίνας.

Γενικά αποτελείται κυρίως από αλεύρι σίτου, μαγιά, αλάτι και νερό.

Αυτό το μείγμα μπορεί να ζυμωθεί με ένα ξυλάκι αλευριού για να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη που μπορεί να τεντωθεί χωρίς να σκιστεί.

Η προστιθέμενη ενυδάτωση της γλουτένης σε αυτό το προϊόν παράγει υψηλότερη επιφανειακή τάση από τις κρούστες ψωμιού. Αυτό του επιτρέπει να φουσκώνει καλύτερα όταν μαγειρεύεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Η τέλεια ζύμη πίτσας έχει την τέλεια ισορροπία γεύσης, υφής και εμφάνισης.

Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά εύπλαστη ώστε να τεντώνεται κυκλικά χωρίς να σκίζεται ή να σπάει.

Ξεσκονίζοντας ελαφρά και τις δύο πλευρές του αλευριού πριν το ρολό είναι το κλειδί για να το πετύχετε.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πίτσας στην Ιταλία: η ναπολιτάνικη (λεπτή) και η ρωμαϊκή (χοντρή).

Στη Νάπολη δεν χρησιμοποιούνται φρέσκες ντομάτες ή ακόμα και κέτσαπ.

Βάλτε όμως ελαιόλαδο Αντικαταστήστε το τυρί μοτσαρέλα, το αλάτι και το βασιλικό για γεύση.

Η ζύμη για πίτσα μπορεί να γίνει με ή χωρίς μαγιά. Εξαρτάται από το πόσο καιρό περιμένετε πριν το ψήσιμο.

Εάν η συνταγή σας δεν απαιτεί μαγιά Θα χρειαστεί να το αφήσετε να φουσκώσει για τουλάχιστον δύο ώρες πριν το πλάσετε.

Πώς να αποθηκεύσετε τη ζύμη πίτσας;

πώς να αποθηκεύσετε τη ζύμη πίτσας

Η πίτσα είναι αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων.

Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι ή να παραγγείλετε από ένα εστιατόριο. και συχνά έχει επικαλύψεις κρέατος όπως σάλτσα ντομάτας και πεπερόνι.

Η ζύμη για τη ζύμη πίτσας περιέχει συνήθως μαγιά για να παρέχει το αέριο που χρειάζεται για να αφρίσει στη ζύμη που μοιάζει με ψωμί.

Η ζύμη της πίτσας μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο ή σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα για έως και μια εβδομάδα.

Είναι σημαντικό να μην αποθηκεύετε τη ζύμη πίτσας κοντά σε άλλα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Αυτό συμβαίνει γιατί η ζύμη αλλάζει τη γεύση της ζύμης της πίτσας και μερικές φορές παίρνει και τη μυρωδιά.

Η ζύμη της πίτσας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες περιορίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων που μπορούν να μολύνουν την πίτσα σας. Επομένως, δεν είναι funky και βοηθά να διατηρήσει το σχήμα του για μελλοντική χρήση.

Επιπλέον, αν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου Τα βακτήρια επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου καθώς έρχονται σε επαφή μαζί τους.

Όταν σας περισσέψει ζύμη πίτσας Πρέπει να χωριστεί σε μικρότερες μερίδες ανάλογα με τις ανάγκες.

Μπορείτε να τυλίξετε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και να την παγώσετε για να κρατήσει το σχήμα της για μελλοντική χρήση.

Σημείωση: Μην ψύχετε ξανά τη ζύμη της πίτσας αφού έχει αποψυχθεί.

Αυτό μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηρίων ή να προκαλέσει το σκάσιμο της κρούστας σας όταν ψήνετε.

Πόσο διαρκεί η ζύμη πίτσας;

Πόσο διαρκεί η ζύμη πίτσας;

Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις όταν πρόκειται για κρούστα πίτσας.

Σε κάποιους αρέσει η παχιά, σαν ψωμί κρούστα πίτσας, ενώ άλλοι προτιμούν τη λεπτή, τραγανή κρούστα.

Αν και το είδος της πίτσας που θέλετε θα επηρεάσει το πόσο διαρκεί η ζύμη σας πριν χαλάσει. Υπάρχουν όμως ορισμένοι γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε όταν αποθηκεύετε τα κύρια συστατικά της πίτσας.

Το άμυλο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της ζύμης θα επηρεάσει τη διάρκεια ζωής της. Επειδή το βιολογικό σιτάρι περιέχει σπόρια μαγιάς, χαλάει τη ζύμη σε μικρότερο χρονικό διάστημα από το κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Η θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύετε τη ζύμη της πίτσας σας επηρεάζει τη διάρκεια της.

Η κατάψυξη ή η κατάψυξη της ζύμης σας δεν θα σκοτώσει κανένα υπάρχον βακτήριο και μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας εάν αποθηκευτεί για πολύ καιρό εκτός αυτής της θερμοκρασίας.

Η συνολική διάρκεια ζωής εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση.

Αν είναι προϊόν καλής ποιότητας, είναι 10 με 14 ημέρες πριν ξεκινήσει η διασκέδαση.

Η ζύμη της πίτσας θα κρατήσει περίπου τρεις μήνες στην κατάψυξη. Αλλά θα πρέπει πάντα να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης πριν από την κατάψυξη, αν είναι δυνατόν.

ανεξαρτήτως ημερομηνίας λήξης Να χρησιμοποιείτε πάντα την καλύτερη κρίση σας όταν αξιολογείτε τις κρούστες πίτσας. και ξεκαθαρίστε κάθε αμφιβολία σχετικά με τη φρεσκάδα ή την ποιότητα Ειδικά μετά από ωμό κρέας πάνω από το κουρκούτι.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν η ζύμη πίτσας είναι κακή;

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν η ζύμη πίτσας είναι κακή;

Η ζύμη για πίτσα είναι καλύτερη όταν είναι φρέσκια.

Εάν η σκόνη δεν έχει ημερομηνία λήξης Μπορείτε πιθανώς να καταλάβετε πόσο παλιό είναι το άμυλο κοιτάζοντάς το.

Αν ψάχνετε έναν τρόπο να καταλάβετε εάν η ζύμη πίτσας έχει χαλάσει, εδώ είναι:

Το πρώτο σημάδι αλλοίωσης είναι η αλλαγή στη μυρωδιά.

Ξεκινά με μια ξινή μυρωδιά. Συχνά μουχλιασμένο στην κορυφή της μπάλας ζύμης.

Ένα δεύτερο σημάδι ότι η ζύμη της πίτσας έχει αρχίσει να αλλοιώνεται είναι αν αρχίσει να διπλώνει όταν ζυμώνεται ή τραβιέται.

Αυτά είναι σημάδια αλλοίωσης και μπορεί να εξελιχθούν σε βακτηριακή ανάπτυξη μέσα σε λίγες ώρες.

Η επιφάνεια μπορεί να αλλάξει από μαλακή και εύκαμπτη σε σκληρή. Αυτό σημαίνει ότι η ζύμη σας θα χαλάσει γρήγορα για το πάρτι.

Αν βρεθεί μούχλα (ωίδιο, περονόσπορος) πάνω ή γύρω από την μπάλα, χαλάει και πρέπει να πεταχτεί.

τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό Εάν η ζύμη της πίτσας σας δεν φουσκώσει κατά τη διάρκεια του αρχικού σταδίου ζύμωσης (εντός 12 ωρών), απορρίψτε την παρτίδα αμέσως.

Αυτό είναι σημάδι ότι υπάρχει σοβαρό πρόβλημα με τη μαγιά που χρησιμοποιήσατε για να ξεκινήσετε τη ζύμωση. Τα βακτήρια καταλαμβάνουν γρήγορα.

Αν δεν θέλετε να μπείτε σε μπελάδες ενώ φτιάχνετε ζύμη πίτσας. Φυλάξτε το δοχείο σωστά: στο ψυγείο και ερμητικά κλεισμένο.

Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα Καλύψτε τη ζύμη πριν τη βάλετε στο ψυγείο για να μην συσσωρεύσει υπερβολική υγρασία.

Εάν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου (δεν συνιστάται), κρατήστε το δοχείο ερμητικά κλειστό για να αποφύγετε την υγρασία. Και χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς μικρότερο δοχείο για να μην φουσκώσει πολύ η ζύμη.

συμπέρασμα

Συνολικά, η ζύμη της πίτσας χαλάει και δεν διαρκεί όσο τα άλλα αλεύρια.

για καλύτερα αποτελέσματα Αποθηκεύστε τη ζύμη σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα. Και καταναλώστε το μέσα σε μια εβδομάδα για να αποφύγετε την αλλοίωση.

Εάν η ζύμη της πίτσας σας κάθεται στον πάγκο για ώρες χωρίς κάλυμμα ή προστασία από τον αέρα. Κάντε ένα τεστ οσμής πριν τη χρήση.

Θα πρέπει να μπορείτε να μυρίσετε τη ζύμωση της μαγιάς πριν αγγίξετε τη ζύμη.

Αν μυρίζει ξύδι Μην το χρησιμοποιείτε γιατί σημαίνει ότι η ζύμη της πίτσας σας έχει χαλάσει.

ώρα προετοιμασίας
15 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά

συνολικός χρόνος
30 λεπτά

τι χρειάζεται

  • ζύμη πίτσας

  • Αεροστεγές δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ

  • Ετικέτες και σήματα

συμβουλή

  1. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό για να δείτε πόσο θα διαρκέσει.
  2. Επισημάνετε τα δοχεία σας με το περιεχόμενο και την ημερομηνία. και παρακολουθήστε πόσα ξοδεύετε!
  3. Φροντίστε να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. (ψυγείο ή ντουλάπι)

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *